蒜蓉西葫芦丝材料：西葫芦一个（要新鲜）、蒜三瓣、盐适量、生抽适度、干辣椒三颗；作法1.将西葫芦小块丝（一定要新鲜的，这样油炸出来才有甜甜的味道）；切好蒜蓉和干辣椒；2.大火，再行干锅冷却，等火烧得起火后再行打气（我家是铁锅，这样可以避免粘锅）；3.再行放进蒜蓉和干辣椒，爆香后再行放入西葫芦丝，慢油炸；4.等西葫芦丝入水了，再行油炸一会儿就差不多好了。5.油炸好啦！（期望大家都可以吃又非常简单又爱吃的菜）野山菌油炸肉材料：猪肉 250克、野山菌 50克、青椒 1个、配料 15ml、生抽 30ml、老抽 20ml、八角 2个、蒜 8瓣、郫县豆瓣酱 1小勺、糖 5ml；作法1、提前准备；2、腊野山菌用温水泡放，撕得粗一点，冷水野山菌的水待用；3、蒜拍散，肉切丝，青椒去蒂切丝；4、热锅烧油，4成热时放进一半拍散的蒜和八角炒香；5、放入肉丝油炸肉，颜色变黑后放入野山菌油炸1分钟，之后重新加入配料、生抽、老抽、豆瓣酱、糖，油炸均匀分布后放入冷水野山菌的水，略为没过锅底就可以，烧开后盖锅盖并转小火蒸15分钟；6、15分钟后开盖，放入青椒并转大火油炸两分钟，最后放进只剩一半的蒜炒匀，出有锅，米饭来两碗！！香锅老豆腐材料：老豆腐、猪油、干辣椒、小米辣、五花肉、盐、酱油、蒜苗作法1、老豆腐托成片后，进高压锅里力10分钟才放入。
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